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假普洱茶介绍
高级普洱茶93年

据专家介绍,普洱茶是云南特有的大叶种晒青毛茶制成的,其中茶多酚含量很高,所以白天饮用过多,特别是睡前喝普洱茶往往会造成失眠

但是,也不能一概而论

普洱有生茶和熟茶之分

生茶苦涩味浓,茶多酚含量高,所以饮用后导致失眠的可能性较高

当前茶友饮用的茶叶中绝大部分都有农药残留

不过,农药残留只要不超标基本没有问题

中国农业科学院茶叶研究所研究员刘新表示:“我国人均饮茶量每天不足10克,加之大部分农药不溶于水,即使茶叶中有少量的农药残留,泡出的茶汤中农药含量极低,通过饮茶摄入的农药也在安全范围内,不会对人产生健康风险

”然而,似乎从来没有任何一种茶类象普洱茶这样身世复杂,也从来没有任何一种茶类象普洱茶这样外表粗朴简约而内质变化万千,所以“什么是普洱茶“这样看上去简单的问题,实际上并不简单

“地方标准“的定义就有这么些问题:目前,普洱茶主要有四大产区,分别是西双版纳产区、普洱产区、临沧产区和保山产区

这些产区终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃,普洱茶生长在这些无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶

再者,普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作,品质特优

熟普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶

其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀

单糖为茶鲜叶细胞的快速增长提供能量,而茶鲜叶离体后,不能借助光合作用合成糖类物质,呼吸作用仍在进行

此时单糖为茶叶呼吸作用提供能量基质

单糖作为可溶性糖,能增加茶汤甜度

除此之外,不成熟的渥堆工艺还会对茶叶产生一些负面影响——如果叶底像柴火一样特别干、特别焦,可能就是渥堆时烧了心;如果叶底十分耙软,一捏就烂了,可能就是渥堆时水分控制不好,水分太高的缘故;还有一些熟茶中品饮到的焦味、霉味,也有很大的可能是从渥堆里产生的负情况

所以一般在茶厂里,都会请经验丰富的老师傅来照看渥堆

普洱贡茶,雍正十年,即公元1732年正式列入贡茶案

当时,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县(今宁洱镇)建立了贡茶厂,选取西双版纳最好的女儿茶,以制成团茶、散茶和茶膏,敬贡朝廷

清人赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶成团,有大中小三种

大者一团五斤,如人头式,称人头茶,每年入贡,民间不易得也”

胃被认为是“仓廪之官”,它好比人体的粮仓,主“受纳、腐熟”,不仅接受食物,同时还将食物磨碎

从功能上来说,胃“以通为用,以降为顺”

胃“喜润恶燥”,胃阴养好,我们的“粮仓”就能保持最好的状态,才能每天精神好、睡得香,气色美

总之“粮仓”好啥都好

1963年故宫清理库房时发现过一批2吨多重的普洱团茶,其中就有出自光绪年间的同兴号茶

这批老茶,一部分登记在册后留在宫中保存,一部分在60年代初因内销市场供应不足,被打碎拼入散茶卖掉了

邦东茶主要以古树茶为主,树龄高达250多年,尚有一些人工种植因时代更替,人户迁移而无人管护采摘的古茶树,分布在靠大雪山半山一带,与葱郁的森林溶为一体

在常年采摘的古茶树中,树干基围在80~120厘米以上的较为常见,地势低洼、水分多、土地肥沃地带植株健壮,山脊干燥缺水地带植株瘦硬,虽与其它同龄而枝干稍小

特别是沿澜沧江一带的古茶树更为突出